はなまるマーケットで紹介された豆乳鍋についてレシピをメモってみました。はなまるのレシピって簡単なのが多くて便利なんですよね、よく作ってます。

材料４人分
調整豆乳 400cc ・ 白みそ 100g ・ 鶏もも肉 100g ・ ホタテ水煮缶 1缶 ・ お好みの鍋の具材 ・ だし汁 400cc ・ 砂糖、みりん 各大さじ1 ・ それでは早速挑戦してみましょー！

・作り方
白みそに、だし汁を少しずつ溶かしながら入れます。だし汁を全部入れて最後はよく 溶かします。鍋に入れ豆乳を加えてよくかき混ぜます。 砂糖とみりんを加えて味を整えたら鶏もも肉とホタテ缶の汁を加えたら火をつけて強火で熱します。ある程度温まってきたら、火の通りやすい材料から鍋にいれていきます。 ふつふつしてきたら弱火にします。このとき吹きこぼれないように回しましょう。 最後はホタテ缶の身を鍋に入れて具に火が通ったら出来上がりです。

そして、やっくんのおうちではこんな鍋も・・・。
薬丸さんの「豆乳レタス鍋」
・材料
豆乳（無調整）８カップ ・ お湯２カップ ・ 鶏がらスープの素大さじ２ ・ きのこ類（しめじ、エリンギ、ブラウンエノキなど）を好みの量で。 ・ 木綿豆腐 ・ 豚肉スライス ・ レタス

・〆用に次のを準備 残り汁適量 ・ うどん（乾燥麺）１８０ｇ ・ ピザ用チーズ適量 ・ ごまだれ適量

＠それでは作り方！
お湯の入った鍋に鶏がらスープの素を加えて混ざったところに豆乳をいれます。 そこへシメジ、エリンギ、ブラウンエノキなどのお好みキノコ類を加えて木綿豆腐や、しゃぶしゃぶ用の豚肉スライス、レタスをいれて煮込んだら出来上がりです

＠そのあとのしめは？
細めのうどんを軽く茹でておきます。減らしておいただしにごまだれ、うどんを加えます。だしを吸ってきたら細切りチーズを加えて出来上がり！美味しそうでしょ？

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