能常備菜 塩そぼろって知ってますか？はなまるマーケットは、いつも目が離せませんね。さて今日は、それを作ってみましょう。合い挽きのそぼろは冷えると脂肪分が白く固まって出ていっちゃうそうです。なのでお肉を沸騰したお湯の中に入れて手早く混ぜ余分な脂を洗って落としましょう。

「塩そぼろの作り方」

材料
合い挽き肉４００ｇ
玉ねぎのみじん切り４分の１個
塩大さじ２分の１
砂糖大さじ1
酒大さじ２

作り方
まず玉ねぎをみじん切りにします。フライパンにお湯を沸かして沸騰させたら合い挽き肉を入れて手早くかき混ぜましょう。お肉が白くなったらざるにあげお湯を切ります。同じフライパンに湯通しした合い挽き肉と玉ねぎ、塩、砂糖、酒を入れて火をつけて中火で水気がなくなるまで炒めたら完成です。塩そぼろを使って応用のレシピに挑戦しましょう。

「キャベツの炒め物」
材料（２，３人分です）
春キャベツ６，７枚
塩そぼろ大さじ５
サラダ油大さじ２分の１

作り方
春キャベツを一口大に手でちぎってください。フライパンにサラダ油を熱して、塩そぼろを炒め、さらにちぎった春キャベツを加えて混ぜながら火を通します。たったこれだけなのです。簡単ですね。さらに応用した料理は「カボチャサラダ」です。

材料（２，３人分です）
材料もシンプル。カボチャと塩そぼろとマヨネーズのみ！

作り方
カボチャを一口大に切ってラップをし電子レンジで（６００ｗ）５分加熱します。ボールに塩そぼろと加熱したかぼちゃ、マヨネーズを入れて和えます。これだけ！で完成です。とても簡単で美味しいし何度もリピートしてしまう料理ですよ。ぜひ試してみてね。

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