カブって今が絶対お得です。価格もお手頃、かなり安く手に入る食材です。栄養もばっちしと朝の番組（はなまるマーケット）で見ました。葉の部分には、★ビタミンC ★βカロテン ★カルシウム、白い部分（胚軸）には、★アミラーゼ（整腸作用） ★カリウム（高血圧予防）とミネラルが豊富なんですね。カブは火が通りやすい特徴があるので炒め調理に最適です。皮つきでも炒め調理出来てしまう優れた食材。サッソク、カブとベーコンを使ったサラダを作ってみましょう。

材料は（４人分）になります。
★カブ５個
★ニンニク１片
★ベーコン３枚
★塩
★こしょう
各適量
★酢小さじ１
カブは少しだけ茎を残して４等分にカットします

！カブの風味を消さないために！
ニンニクの香りが優しく伝わるように皮つきのままで潰すといいそうです、ぎゅーっと上から潰しましょう。潰したニンニクを炒めたら短冊切りにしたベーコンを焦げ目をつける程度に炒め（途中でニンニクの皮が取れたら取り除く）それからカブを全部入れます。３０秒炒めてください。カブの表面に焦げ目がついたら中火→弱火にします。

その前に、もっと簡単な方法で効率よく出来るんです。フタをせずに弱火で２分間置くと食感がほどよくなるそうです。（このとき、完全放置で、箸をあまり入れない）カブを動かし過ぎるといっきに入り食感がなくなるのが理由。２分経過したら、中火に戻し１分ほど加熱して塩とこしょうを入れて炒めましょう。火を止めて酢をいれたら（ワインビネガーでも可）全体に味をからめ完成。意外と簡単ですね〜！

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