カブは今が旬！皮も柔らかく甘みがたっぷり！今の時期は特に売れる時期です。奥様達には嬉しい食材でカブ（３株）１００円ほど。１株３０円ほどとは財布に優しいですね。カブは加熱調理でも大活躍！「カブの鶏そぼろあんかけ」これは朝にはなまるマーケットで紹介されたばかりの美味しそうなレシピ！カブ煮込みの極意とは「ゆっくりゆっくり」煮ることらしいんです。では早速作ってみましょう。

材料は４人分で
カブ４個！ だし汁６００ｃｃ！ 砂糖大さじ１！ 塩小さじ１！ 醤油少量！
揃ってますか？揃ったら作り方です

カブの上下を少し切り落としましょう。
葉っぱの部分はゴマ油で後ほど炒める事が出来ちゃうので捨てずにおいてくださいね。
皮は剥かずに隠し包丁を十字にいれます。
剥かない方が煮崩れしないですよ。味も浸みるんです。
鍋にだし汁を入れたら弱火で１０分煮ましょう。

最初から調味料を入れるとカブ本来の旨味を
打ち消してしまうらしいので最初に入れないように。
１０分たったら、砂糖と塩を入れ更に１０分煮込み
最後に醤油を入れて少し冷ましたら出来上がりです！

おっと、まだまだ次これを忘れてはいけません
「ニワトリそぼろあん作り」材料（４人分）

鶏ひき肉１００g！
だし３００ｃｃ！
砂糖大さじ１強！
醤油大さじ２！
みりん大さじ２！
水溶き片栗粉適量！

作り方は
鶏そぼろを沸騰した湯で完全に火が通るまで茹でてそのあと冷水で洗いましょうね。加熱した鶏ひき肉を冷水で洗うとあんが澄んだ状態でキレイな仕上がりになるそうです。だし汁に砂糖、しょうゆ、みりんを入れてさささっと強火で煮立て煮立ったら鶏ひき肉を入れて３０秒ほど煮込みましょう。最後に水で溶いておいた片栗粉を入れれば出来上がり！カブは本当に調理が楽なので嬉しい食材ですね。

話題のニュース
  • 吉川晃司４０曲！２５周年集大成ライブ
    　歌手の吉川晃司（４４）が６日、東京・北の丸の日本武道館で、デビュー２５周年集大成ライブの最終公演を行った。　「アニバーサリーツアーのファイナル。よろしく頼むぜ！」と絶叫した吉川は、３曲目「ＳＰＥＥＤ」で、早くも得意技のシンバルキックを見せるなど、の...

当サイトについて

毎日のお料理の献立を考えるヒントとして、はなまるマーケットの料理レシピなどを参考にしています。そんな日々を日記代わりにまとめています。

７kg痩せました！

飽きっぽい性格の知人がラクラクダイエットを始めて4週目。なんと7kg減に成功。私も7kg痩せたい（笑）

スポンサードリンク

最近のエントリ

Copyright (C) はなまるマーケット＠今日の料理レシピをチェック！. All Rights Reserved. grubb-ellisaz