カボチャはシンプルに食べるのが好きです。すなわちそれだけの煮物。私流に作ると⇒カボチャを切って鍋に入れる。⇒水と醤油を少し入れ、火にかける。と、このように２工程で終わってしまうのです（笑）。でき加減はそのときでまちまちです。カボチャにもよりますが、ホクホクになるときもあれば、ベッチャベチャで美味しくないときも…。しっとりならいいのですが、ベッチャリはいただけません！（食べられないという意味ではない）。はなまるマーケットのお料理コーナーでカボチャの煮物の作り方がありました。ホクホク編と、しっとり編です。そっか、どっちもそれなりに作り方がちゃんとあるのね。まずはしっとり編のご紹介～♪

『カボチャのしっとり煮物』
＜材料＞（4人分）
カボチャ・・・1/4個
水・・・3カップ
砂糖・・・大さじ4
めんつゆ（2倍濃縮）・・・1カップ
①種・ワタをとり洗ったカボチャを耐熱皿にのせラップ。電子レンジ600wで2分加熱。
②カボチャを食べやすい大きさにカット
③鍋にカボチャと水を入れ落し蓋。強火で沸騰。
④沸騰後中火にし約5分加熱。
⑤火が通ったら砂糖とめんつゆで味付け、弱火でさらに約10分煮。できあがり。

ポイントは、調味料を入れた後は弱火にして味をじっくりしみこませることだそうです。で、火を止めたあと、すぐに食べちゃうより、荒熱がとれるくらい置いておく方がさらに味が染み込むそうです。よくいいますよね、煮物は冷めるときに味が染み込むって。 このレシピだと、本当に水を多く入れますね。３カップって６００ｃｃもありますもん。ようは煮汁にしばらく漬けておくということですね♪この前カボチャの煮物を作ったとき、たまたま水の入れすぎでしっとり煮物になったのですが、今度はこの作り方でやってみようと思います。和食屋さんで、しっとりとてて味がよく染みこんだ上品な煮物が出てきたりしますが、こんな感じで作っているんでしょうね。私は荒々しく、ドカドカ鍋に入れて、火加減もてきとうにガンガン煮てましたけど（笑）今度から弱火で上品に作ってみようと思いますｊ＾＾ ちなみにこのカボチャで煮物するとうまいよーーー。砂糖入れなくてもＯＫ。びっくりの甘さとうまさ。北海道の坊ちゃんカボチャという種類です。

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私はもうこれ以外食べられません（＠＠；）

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