月曜日（１１月１０日）のはなまるマーケットのお料理の話題は、牛の切り落としについてでした。スーパーの人にインタビューしてて「切り落としが味がしみこむのが早いしすぐ火が通るので、節約料理にもってこい」みたいなことを言ってました。そうだそうだ。なるほど。あんまり考えてなかったけど、確かにその通りなのですよね。 牛の切り落としを使ったお料理のレシピが５種類も紹介されていました。その中でもとくに簡単ですぐ出来ちゃいそうなのをチェックいたしました。

●「牛肉のしぐれ煮」
＜材料＞（4人分：1人 175円）
牛肉切り落とし・・・300g
すき焼きのタレ（ストレート）・・・120cc
水・・・150cc
ショウガ・・・3片
【湯通し用】
水・・・300cc
酢・・・大さじ2

①まず湯通し。湯通し用に水を入れた鍋を火にかけ、酢を入れ、沸騰しないうちに肉を入れ、洗うようにしゃぶしゃぶする。肉の色が変わってきたら、酢水は捨てる。 ※この時、鍋の酢水は黒くなるらしいですが、肉の血が酸に反応しただけなので気にしなくていいそうです。

②同じ鍋に水を入れて火にかけ、すき焼きのタレ、千切りしたショウガの半量だけを入れる。

③全体がよく混ざるようにしながら、中火で汁がほぼなくなるまで煮詰める。（5分もかからない）

④最後に残りのショウガを入れて混ぜ合わせ、ショウガが柔らかくなったら出来あがり！

作るところ見ていたら、ホントすぐ！って感じで出来上がっちゃいました。簡単。で、出演者のみなさんも美味しいー♪って食べてましたよ。特に菊池桃子さんがニコニコして食べてた。 円高還元で、輸入牛肉が安くなっているようなので、それをオススメしていました。お弁当にもいいですよね。弁当箱にご飯敷き詰めて、その上にこれを乗っけたら『牛丼弁当♪』ってね（＾▽＾） このしぐれ煮が余ったら、ダシを加えなおして豆腐と一緒に煮て、『肉豆腐』にしても美味しいですと紹介していました。 牛じゃなくても、豚でもいいかもね。我が家はどっちかというと豚の方が好きです。でも、テレビで作っているところみたら食べたくなっちゃった（＾▽＾）我が家にはすき焼きのタレなるものがないので（そういう○○のタレみたいなの買わないよ。みんな買うの？？）醤油とみりんとかで適当に作っちゃいます。手間はタレを使うのと別に変わらないよね。

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