今日のはなまるマーケットは、サツマイモ特集でした。女性はでんぷんが大好き。イモも豆も大好きさ。 いつもははなまるで紹介される料理に使う材料が家になくて、「次に買い物行ってから」と思うのですが、今日はサツマイモあるもんね〜。さっそくあとでやってみます。 えっと、まず何をするかというと、サツマイモのの定番といえば『大学イモ』。 大好きなんですが、油で揚げて、そのあとアメにからめるという、鍋とフライパンという道具を２つ使うのが面倒で実は作ったことがない！実家の母親が作ったのをガツガツ食べてました（＾＿＾；） 今日紹介された方法は、なんとフライパン１つで出来るんですね。全国の主婦がびっくり＆大喜びだと思います。

【大学イモ】
材料
・サツマイモ１本（２５０〜３００グラムくらい）
・三温糖・・・大さじ４
・醤油・・・小さじ1/3
・酢・・・小さじ1/3
・油・・・大さじ４
・水・・・少し

●作り方
１・サツマイモを乱切りにし洗い、水気をふく。
２・フライパンに材料全部入れる。
３・フライパンにフタをして弱火にかける。
４・２分たったら、イモをひっくり返す（これを３度やる。合計６分加熱することになります）
５・イモにアメをからませる（油とアメは分離しているので、アメだけがイモにくっつくらしい）
６・お皿に盛って黒ゴマをかけて完成。

火が通ったどうかは、フライパンから出す前に竹串刺して確認してね。 わざわざ別の鍋で揚げなくていいってところがすごいです。こんな方法もあるんですね。 油も少なくていいし、これはすごい革命的。さっそく実家の母親にも教えてあげようと思います。 砂糖はわざわざ三温糖じゃなくても、家にあるのでいいですよね。ってうちには三温糖がないもん。それに三温糖って、色が茶色だからなんだかナチュラル系な気がするけど、たんに精製された砂糖がこげただけっていうじゃないですか。うちではずっと甜菜糖です。北国で取れた砂糖は体を冷やさないからいいんだよ。…話がずれました。 このレシピを紹介していた女性は、家庭料理のお店の女将さんでした。プロならではのやりかたなのかな。色々ためしてこの方法が良かったんでしょうね。 このやり方さえ覚えてしまったら、大好きな大学イモがすぐできる。油に砂糖で、少々危険なおやつですが、ケーキよりはきっとカロリーもましなはず（そ、そうかな？？？） ではさっそく作ってみます。 ではまたー♪

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