ブロッコリーを茹でるというのは、とてももったいない食べ方とか。茹でることでビタミンCが半分くらい、 さらに、甘みや旨みも水の中に溶け出てしまうそうです。知らなかったよ〜、茹でてマヨネーズかけて食べるのが最高に美味しいのでずっとそうやって食べてました。これじゃ勿体ないってことか〜。

ブロッコリーには風邪予防、肌荒れ予防、疲労回復、血行促進、抗酸化作用、粘膜の再生、骨の健康を保つ、貧血予防、腸の健康を保つ、ガン予防の効果があるんだって。みんなブロッコリーを茹でずに食べようじゃないか！ということで茹でないレシピを紹介です。

「ブロッコリーのベーコン巻き」蒸したブロッコリーとベーコンを使います
材料
? 蒸し煮にしたブロッコリー・・・1株
? ベーコン・・・適量
? サラダ油・・・適量

作り方
●蒸し煮にしたブロッコリーを、房と茎をベーコンで巻き、つまようじでとめる
●フライパンに少量の油をしき、中火で熱したら1.を全体にのせる
●ベーコンにこんがり焼き色がついたら出来上がり

もう一個簡単なのを紹介
「ブロッコリーの塩昆布和え」
材料
? ブロッコリー・・・1/2株
? 塩昆布・・・大さじ2
? 塩・・・適量
? ゴマ油・・・大さじ1/2
? 炒りゴマ・・・適量

作り方
●下ごしらえをしたブロッコリーに、ゴマ油を熱いうちにかけて、塩昆布、炒りゴマ、塩をかけて和える。
これだけ！ 下ごしらえは 「房を小さめの房に分け、茎の皮の部分は厚めに切り落とし、5mm厚さの薄切りにしてザルにうつし、さっと水にくぐらせ少し水切りしたら耐熱皿にしいて、ふんわりラップをし、レンジ（600w）で3分加熱するだけ」で簡単です。

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